La tiden styre dine grillambisjoner. Her kommer tre enkle tips som vil gjøre jobben ved grillen enklere – og skape fornøyde gjester, uavhengig om du skal ha maten klar på en time eller et døgn! DEL 7 GRILL I DAG, I MORGEN – OG OM EN TIME ”I...
Godt tilbehør til grillmaten er salater, grønnsaker og sauser. Glem heller ikke å forsterke den gode grillsmaken med tilbehør som marinader, oljer og krydder. DEL 6 SMAKSETT RÅVARENE med: MARINADE Marinadens primære egenskap er å mørne og gi smak til litt grovere, fetere kjøtt som f.eks spareribs/ribbe. Absorberende grønnsaker...
En ren grillrist, røykte urter og røkt ost. Tre grep som gir ekte smak av grill. Grillolje, rub, glaze og marinader er også enkle grep for å fremheve den gode grillsmaken. DEL 3 RØYK MED URTER Ferske urter direkte på grillen gir en kjapp og god røkt smak. Det...
Min matdagbok er foreløpig en test på hvorvidt jeg kan gjennomføre å skrive dagbok over hva jeg spiser daglig. Det kan fort bli et prosjekt som er uoverkommelig, men helt klart en bonus dersom jeg klarer å gjennomføre. Jeg vil tro at jeg vil skjerpe meg og spise bedre/sunnere...
Mange velger vin til grillmaten, men hvilken vin passer best? Når det gjelder å kombinere vin med grillmat, er det også lurt å tenke på hvilken type marinade du bruker til kjøttet eller fisken. Etter at marinaden har fått en omgang på grillen, kan vinen fort oppleves skarp og alt for...
Vi har i grunnen alt for sjelden and, og dette var første gangen vi hadde dette kjøttet på grillen. Det frister til gjentakelse! Kjøttet ble marinert, men ellers er det bare å tre på spyd og legges på grillen. Enkelt og godt. Grillet andebryst-spyd med...
Kyllingspyd på grillen blir aldri feil og i hvert fall ikke med denne marinaden som vi er frekke nok til å kalle for verdens beste marinade. [caption id="attachment_13709" align="alignnone" width="800"] Foto: Marianne de Bourg[/caption] Hemmeligheten bak denne marinaden er popcornkrydder, pommes frites-krydder og to typer smaksatt...
Hva er hemmeligheten bak god grillmat? Jo, det er tilbehøret. Kjøtt og fisk på grillen er alltid en suksess, det er deilig tilbehør som er hemmeligheten. Marinader som på magisk vis gjør kjøtt og fisk saftig. Saus, dip og salsa som setter smaksløkene i sving. Her har du...
