Hjem   Om meg   Kontakt
krydder | Marianne de Bourg - Part 2
1369
archive,paged,tag,tag-krydder,tag-1369,paged-2,tag-paged-2,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe

KRYDDER som smaker av Italia

I Norden har vi for lengst tatt det italienske kjøkkenet til oss. Ikke minst i form av pizza, pasta og spagetti bolognese. Men italiensk mat er mye mer enn det, og mye mindre. Det ekte italienske kjøkkenet kan nemlig også være utrolig enkelt - basert på...

KRYDDER-som-smaker-av-Mexico

KRYDDER som smaker av Mexico

Det meksikanske kjøkkenet er smaksrikt og enkelt å få til. Det er masse tex mex-halvfabrikata å få kjøpt, i form av krydderblandinger, tortilla og salsablandinger. Med utgangspunkt i de ferdige krydderblandingene kan du justere opp og ned i styrke, men du kan også lage dine egne...

KRYDDER som smaker av Thailand

Å kombinere krydder riktig blir sett på som en kunst i Thailand. Å lage en enkel saus kan ta timesvis, med nøyaktig tilpasning av smak og konistens helt til den perfekte balansen mellom krydder og fylde er oppnådd. Thailandsk mat har oppnådd stor internasjonal anerkjennelse og...

Oppskrift-på-lassi

Lassi

Skal du by gjestene på indisk mat kan det være morsomt å servere ekte indisk drikke ved siden av maten. Enten som en velkomstdrikk eller som dessert.  Lassi er den vanligste måltidsdrikken i India. Det er en smakssatt yoghurt som serveres med is. Den er leskende...

GUIDE-Krydder-i-det-indiske-kjøkkenet

GUIDE: Krydder i det indiske kjøkkenet

Det er viktig med krydder i det indiske kjøkkenet. Svært viktig.   [Les mer om det indiske kjøkkenet] Mange husholdninger lager egne krydderblandinger, og oppskriftene går i arv i generasjoner. Når man bruker krydder i det indiske kjøkkenet, tar man hensyn til de ulike kryddernes spesielle egenskaper når det...

GUIDE-Det-indiske-kjøkken

GUIDE: Det indiske kjøkkenet

Bli med på en reise til det indiske kjøkkenet. Full av farge, duft og smak. Måltidet spiller en vesentlig rolle i det indiske familielivet, og man bruker mye tid på matlaging. Man lager til ulike cookingsauser som daag, koker chutneys, legger inn pickles og lager sine...

Engelsk-ordliste-over-mat-og-drikke

Engelsk – norsk ordliste over mat og drikke

Denne engelsk - norsk ordlisten inneholder ord som kan være nyttige når man leser oppskrifter på nett eller skal spise i engelskspråklige land.  Er det ord du savner? Eller rettelser? Legg gjerne igjen kommentarer i kommentarfeltet under bloggposten. A Alfalfa sprouts - alfafaspirer Allspice – allehånde Almond – mandel Aloe - Aloe Vera Anchovy -...

Ristede-pepperkorn

Rist pepperkornene!

Sort pepper, kongen over alle krydder, er et av krydderne det handles mest av i verden og kanskje vårt viktigste hjelpemiddel på kjøkkenet.   Sort pepper består av den umodne, fermenterte og tørkede frukten fra pepperplanten og brukes i all slags matlaging og som bordkrydder. Et utrolig godt tips...

FOOD-PAIRING-Hvilke-urter-passer-til-hva-

GUIDE: Ferske urter i maten – hva passer til hva?

Dette er en artikkel i serien smakskombinasjoner, også kalt food pairing, hvor jeg tar for meg ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer til.   Denne gangen får du en urteguide som viser hvilke basisurter som er smart å ha på kjøkkenet og hva de passer sammen med....

JUL-Oppskrift-på-eplegløgg-med-rom

Eplegløgg med rom

Denne friske eplegløggen inneholder varmende og sunne hele krydder. Den smaker vidunderlig sammen med pepperkaker, som velkomstdrink eller bare som kosedrikk for to foran peisen. Eplegløgg med rom   Print (4 porsjoner) Oppskrift: Drikke Ingredienser 2...

Oppskrift-på-nesten-klassisk-gløgg

Rødvinsgløgg med portvin og cognac

En rødvinsgløgg med portvin og cognac. Kanelstenger, kardemomme, nellik og revet appelsinskall. Rosiner trukket i portvin. En deilig gløgg med masse smak av krydder! Nesten klassisk gløgg   Print (4 porsjoner) Ingredienser 100 g rosiner 1 dl portvin...