Hjem   Om meg   Kontakt
Ole Martins hjemmelagde BBQ-saus | Marianne de Bourg
24616
post-template-default,single,single-post,postid-24616,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe

Ole Martins hjemmelagde BBQ-saus

Hver uke deler sjefskokken Ole Martin Alfsen sin middagsinspirasjon i Godtlevert-kassene til omlag 30 000 familier over hele landet. Her kan du også prøve en av Ole Martins oppskrifter – en hjemmelagd BBQ-saus.

Ole-Martin-Alfsens-hjemmelagde-grillsaus

Foto: Stian Broch

Tips fra Ole Martin: Lag gjerne en stor porsjon av sausen, den kan fint oppbevares i kjøleskap lenge og passer til all slags grillmat, fra pølser og burgere til spareribs og koteletter. Hvis du ønsker enda mer smak i sausen er det fullt mulig å krydre den med spisskummen eller koriander.

 
Ingredienser
  • 2 dl ketchup
  • ½ dl epleedikk
  • 3 ss brunt sukker
  • 4 ss lys sirup eller lønnesirup
  • 1 løk i små terninger
  • 2 fedd hvitløk – finhakket
  • 2 ss worchestershiresauce
  • 1 ss sweet chili sauce
  • 1-2 ss dijonsennep
  • 2 ss olje
  • 1 ss revet sitronskall
  • Et par dråper Tabasco
Sånn gjør du
  1. Ha alle ingrediensene i en kjele. La sausen koke opp før du setter ned temperaturen.
  2. La sausen småkoke i ca 20 minutter. Rør gjerne iblant.
  3. Hvis du ønsker en litt chunky saus er den ferdig nå.
  4. Hvis ikke kjører du den opp med en blender eller stavmikser til du får en glatt og jevn saus.
  5. La den gjerne stå litt før du serverer den, da får smakene satt seglitt bedre.
  6. Server gjerne sausen både kald eller varm.

Ole Martin har tatt med seg kokketeamet og komponert en rekke smakfulle og enkle sommerretter som kommer på Godtlevert.no-menyene frem mot august.

Se alle sommerrettene på www.godtlevert.no.

Mange av oppskriftene egner seg godt til tilberedning på grillen, men kan også lages inne hvis været ikke holder. I sommerens middagskasser finner du alt fra smakfulle grillretter til friske sommersalater.

No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.