Hjem   Om meg   Kontakt
passer til | Marianne de Bourg
3047
archive,tag,tag-passer-til,tag-3047,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline

Fire gode viner til årets fårikål

Nå gjør høsten sitt inntog og du er kanskje også klar til å invitere venner og familie til hygge over en rykende varm gryte med fårikål? Utfordringen er å velge riktig drikke til.  Enten du velger en klassisk oppskrift på fårikål eller en av disse fire oppskriftene...

GUIDE-Urter-til-fisk

GUIDE: De beste urtene til fisk

Vet du hvilke urter som passer sammen med fisk og skalldyr? Her får du en guide som du kan bruke neste gang fisk står på menyen. I Skandinavia er kanskje dill den første urten folk tenker på å bruke til fisk og skalldyr, men det finnes...

Food pairing - gode smakskombinasjoner med safran

Oppskrifter med og gode smakskombinasjoner med safran

Safran brukes gjerne i bakst, dessert og kaker. Til sjømat, i risretter og sauser. Men aller mest er kanskje safran kjent for å brukes i lussekatter.  Safran er et krydder som består av de tørkede arrene fra safrankrokusen (Crocus Sativus L.). Dette er et av de mest...

URTEGUIDE Tørket estragon

Hva passer til tørket estragon? Mer enn bernaise!

Estragon er et klassisk urtekrydder med dominerende, lett parfymert med søtaktig lakrissmak. Dette er en artikkel i serien Smakskombinasjoner, også kalt foodpairing, hvor ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer til står på timeplanen. Gode smakskombinasjoner med tørket estragon Estragon med finhakket persille, dill og gressløk gir en...

FOOD-PAIRING-Gode-smakskombinasjoner-med-tørket-salvie

Tørket salvie

Tørket salvie er krydret og bitter med en dominerende varm og litt besk ettersmak som minner om nyhogd grantre. Dette er en artikkel i serien Smakskombinasjoner, også kalt food pairing, hvor jeg tar for meg ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer til. [caption id="attachment_21349" align="alignnone"...

FOODPAIRING Tørket timian

Tørket timian

Dette er en artikkel i serien Smakskombinasjoner, også kalt foodpairing, hvor jeg tar for meg ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer til. Tørket timian er kraftig aromatisk med en svalende petroleum- og Riesling-smak.  Gode smakskombinasjoner med tørket timian Timian er et must til ertesuppen i Sør- og...

FOODPAIRING-Tørkede-urter-ROSMARIN

Tørket rosmarin

Tørket rosmarin er aromatisk barskogsduftende med søtaktig smak av blomster.  Dette er en artikkel i serien Smakskombinasjoner, også kalt foodpairing, hvor jeg tar for meg ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer til. Gode smakskombinasjoner med tørket rosmarin Rosmarin ble tidligere brukt for sine konserverende egenskaper, i...

Foodpairing: Gode smakskombinasjoner med lakris

Gode smakskombinasjoner med lakris:

Lakris passer sammen med både salt og søtt, til sjokolade selvfølgelig, men visste du at lakris skal være et perfekt smaksfølge til laks? Dette er en artikkel i serien Smakskombinasjoner, også kalt foodpairing, hvor jeg tar for meg ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer...

FOOD PAIRING Gode smakskombinasjoner med fiken

Gode smakskombinasjoner med fiken

Dette er en artikkel i serien Smakskombinasjoner, også kalt foodpairing, hvor jeg tar for meg ulike matvarer og hvilke gode smaker som passer til.   Gode smakskombinasjoner med fiken: Frukt og bær: Blåbær. Bringebær. Druer. Hyllebær. Pære. Sitrusfrukter. Grønnsaker: Fennikel. Krydder og urter: Anis. Kanel. Mynte. Sort pepper. Vanilje. Nøtter: Hasselnøtter....

Ordsky-som-beskriver-hva-asparges-smaker-hos-Ingeniørfruen

Asparges, hva de passer til og hvordan lære seg å like dem

Hva smaker asparges, hva passer de til og hvordan lære seg å like dem? Dette er nå testet på det mest profesjonelle vis av Norges eneste profesjonelle sensoriske dommerpanel som ikke bare bruker smaksløkene, men har alle sanser som er fininnstilt. De hører, ser, lukter, smaker og føler. Dommerpanelet...