Hjem   Om meg   Kontakt
fermentert | Marianne de Bourg
3319
archive,tag,tag-fermentert,tag-3319,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe
MATTRENDER-2016-Disse-matvarene-bør-du-se-opp-for-i-år

Mattrender i 2016 – fra stygge grønnsaker til smaken av jord

Kjøttfritt og kjøttkraft, blomkål og baobab, hirse og harissa var bare noen av trendene spådd for matåret 2015. Glutenfritt, lokalprodusert mat og ikke-genmodifisert mat likeså.  I år kommer fjorårets trendy matvarer som kraft og fermentert/gjæret mat fremdeles til å henge med på lasset, men også nye matvarer og...

Ristede-pepperkorn

Rist pepperkornene!

Sort pepper, kongen over alle krydder, er et av krydderne det handles mest av i verden og kanskje vårt viktigste hjelpemiddel på kjøkkenet.   Sort pepper består av den umodne, fermenterte og tørkede frukten fra pepperplanten og brukes i all slags matlaging og som bordkrydder. Et utrolig godt tips...

Oppskrift-på-melkesyregjæret-fermentert-rødkål

Melkesyregjæret rødkål og surkål

Her er to sunne oppskrifter på hjemmelaget surkål og rødkål. Rettene er laget med tradisjonell melkesyregjæring – eller fermentering, så vil du spise dette til jul er det fint å starte et par måneder før. [caption id="attachment_17004" align="alignnone" width="393"] Foto og oppskrift lånt med tillatelse fra: Ren...

Sunn-oppskrift-på-quinoamaki

[MAT] Quinoamaki

Dette er en oppskrift i serien kjøttfri mandag – eller Meat Free Monday hvor jeg presenterer ukas vegetariske eller veganske sunne middagsoppskrift. Kan jeg friste med en sushi-variant? En maki hvor ris er erstattet med quinoa, noe som gir mindre karbohydrater, lavere GI og mer proteiner. Quinoa er...