Hjem   Om meg   Kontakt
Marianne de Bourg | KRYDDER
6095
archive,category,category-krydder-oppskrifter-mat-sunne-oppskrifter,category-6095,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive,er-recipe
Hjemmelaget-kryddermiks

Hjemmelaget krydder i gjenbrukte krydderglass

Kryddermikser som tacokrydder, garam masala og kebabkrydder er ikke så dumt å lage selv. Vi kan lage dem uten sukker og tilsetningsstoffer, og selv justere mengden salt.  Lag hjemmelagde kryddermikser og gi som vertinnegaver til en matglad mottaker også, da vel. Det er en personlig og hyggelig...

BOKOMTALE: Julens krydder

Når duften av kanel, kardemomme, ingefær og kryddernellik sprer seg i huset, vet vi at julen er rett rundt hjørnet. Forventningsfullt kan vi se frem til pepperkaker, ingefærnøtter, gløgg, ribbe og kryddersild. Julen er krydderets høytid, og vi bruker det flittig både i mat, røkelse og...

Oppskrift på krydderblandingen Ras el hanout

Marokkansk kryddermiks Ras el hanout

Har du lyst på et kjøkken som dufter deilig av krydder i kveld, prøv den marokkanske krydderblandingen Ras el hanout! Ras el hanout eller Rass el hanout (arabisk: رأس الحانوت ) er en krydderblanding fra Nord-Afrika som spiller en tilsvarende rolle i nordafrikanske kjøkken som garam masala...

Ristede-pepperkorn

Rist pepperkornene!

Sort pepper, kongen over alle krydder, er et av krydderne det handles mest av i verden og kanskje vårt viktigste hjelpemiddel på kjøkkenet.   Sort pepper består av den umodne, fermenterte og tørkede frukten fra pepperplanten og brukes i all slags matlaging og som bordkrydder. Et utrolig godt tips...

Sunn-oppskrift-på-hjemmelaget-kebab

Kebab med hjemmelaget kebabkrydder og -saus

Jeg er svak for hjemmelagde kryddermikser. Både fordi jeg kan styre unna sukker og andre ulumskheter, men også fordi det er noe magisk over det å kunne trylle fram alle verdens kjøkken ut fra samlingen med krydderglass i kjøkkenskapet. Har jeg lyst på tex mex,...

DIY-Kryddermiks-med-ingefær-og-appelsin.jpg

Kryddermiks: Ingefær og appelsin-miks

Dette varme og fristende krydder gir mest smak på rødt kjøtt, men kan også brukes til and og svin. I krydderblandingen skal det egentlig være tørket appelsinskall, men jeg brukte tørket skall av appelsin og sitron, som du finner oppskrift på her. Kinesisk femkrydder også, eller...

Ingeniørfruen-tørker-sitron-og-appelsinskall

Kryddermiks: Tørket skall av sitron og appelsin

Har du presset sitron, lime eller appelsinsaft og sitter igjen med skallet? Neste gang kan  du tørke det og lage din egen saltblanding istedenfor å kaste det. Tips: Forsøk å få tak i økologiske appelsiner og sitroner! [caption id="attachment_13478" align="alignnone" width="553"] Skrell frukten med en fruktkniv eller en grønnsakskreller. Foto:...

Ingeniørfruens-Garam-Masala

Krydderblanding: Garam Masala

Dette er en enkel oppskrift på garam masala, laget med malte krydder. Det går mye kjappere enn varianten med hele krydder som ristes i stekepannen og males til fint krydder. Oppskriften er super hvis du er sugen på indisk, men tom for ferdigkjøpte blandinger med garam...

Idemagasinets hjemmelagde tacokrydder

Hjemmelaget tacokrydder

Vi er glad i tex mex-mat og lager like gjerne fajitas og chili con carne som taco. Eller drikker Margarita til. Er du forbreredt og har denne krydderblandingen i matskapet kan duften og smaken av Texas og Mexico fylle kjøkkenet på et blunk.  [caption id="attachment_15433" align="alignnone" width="523"] Foto:...

Ingeniørfruens-five-spice-powder

Kryddermiks: Five spice powder

Har du malt nellik og anis liggende fra julebaksten? Da kan du bruke det til å lage ditt egen kinesiske five spice pulver  - eller femkrydder. [caption id="attachment_9818" align="alignnone" width="800"] Hel fennikel, kanel, szechuan-pepper, malt nellik og malt anis. Foto: Ingeniørfruen[/caption] Fives spice powder eller femkrydder er...

Idemagasinets oppskrifter på hjemmelaget kryddermiks/krydderblandinger

Hjemmelaget kryddermiks: Pepperkakekrydder

Pepperkakekrydder inneholder som regel kanel, ingefær, nellik og kardemomme, men ikke alltid pepper.  Pepper kan godt være med som ingrediens i tradisjonelle pepperkakekrydder, men dette pepperkakekrydderet skal brukes til  blant annet å strø over en kaffe latte, ha i yoghurten og i annen mat hvor ikke pepper passer så godt.   PEPPERKAKEKRYDDER Bruker du spiseskjeer...

Marianne de Bourg - Ingeniørfruen redder verden med Pumpkin Pie kryddermiks

Kryddermiks: Pumpkin Pie Spice

Tar du en titt på Pinterest, finner du tusenvis av Pumpkin Pie Spice-oppskrifter. Pumpkin Pie - eller gresskarpai som det heter på godt norsk. Gresskarpai blir tradisjonelt spist i løpet av høsten og vinter til Thanksgiving og jul i USA, men er ikke så vanlig her hos...