Det er høst og endelig tid for fårikål! Fårikål er såå enkelt å lage og såå godt, både til hverdag og fest. Fårikål er Norges nasjonalrett og den siste torsdagen i september er Fårikålens dag. Her skal du få Eyvind Hellstrøm sin oppskrift på denne høstklassikeren! Ikke la...
Nå gjør høsten sitt inntog og du er kanskje også klar til å invitere venner og familie til hygge over en rykende varm gryte med fårikål? Utfordringen er å velge riktig drikke til. Enten du velger en klassisk oppskrift på fårikål eller en av disse fire oppskriftene...
Skal du ha gjester i dag? Her har du en herlig og sommerlig festmeny som garantert vil imponere gjestene. I dag er det rømmegrøt og spekemat som gjelder. Lørdag 29. juli feires nemlig Olsok. Dette er dagen vi minnes Olav den hellige, og tradisjonen tro spiser vi...
Det er jo så hyggelig å invitere gjester. Jeg har ofte lyst, men mindre lyst på det som følger med av planlegging og forberedelser. Terskelen for å invitere venner burde jo i grunnen ikke være så høy. Det behøver ikke være så avansert. Synes ikke du også det...
Fårikålens dag feires siste torsdag i september hvert år, og til god mat bør det følge god drikke. Sigrid Strætkvern, som har skrevet boken «Øl med kniv og gaffel», har sin helt klare favoritt til Norges nasjonalrett, nemlig en «toppet bayer». – Siden lam har kraftig, rik...
Prøv denne deilig duftende Tikka Masalaen med en duftende krydderris til. Krydder er bærebjelken i indisk matlaging, men indisk mat har også en god balanse mellom syre, hete og sødme. For å gi rettene syrlighet brukes ofte tynn yoghurt og mango brukes ofte som et søtt innslag. Du...
Enchilada er Tex-Mex på sitt beste! Enchiladas er myke tortillas fylt med kremete fyllinger av kjøtt, kylling eller grønnsaker. Tortillaene rulles rundt fyllet og gratineres med ost og salsa for en perfekt sprø skorpe. Her får du fem knallgode varianter av enchiladas: Enchiladas med kjøttdeig Enchiladas med kjøttdeig,...
Det er vinterferietid og tusener av nordmenn legger ut på turer i skog og mark. Her er noen enkle tips til mat på turen. Bålmat og mat termos er herlig turmat. Pølser på termos er jo både enkelt og genialt. Det er stas for de små å åpne termosen...
Det asiatiske kjøkkenet byr på søte, syrlige, milde og hete smaker. Som denne herlige thaiwoken med indrefilet av svin, grønnsaker, ananas og ris. Rask og enkel å lage! Dette er fin hverdagsmat, men også deilig mat på en fredag når man kommer sliten hjem fra jobb. (Foto og oppskrift fra...
Med ferdig krydderblanding lagar du raskt og enkelt den klassiske retten Paneng Red Curry. Paneng er medium sterk og balanseres perfekt mot det søte i kokosmelken. Paneng er en av de mest anerkjente asiatiske rettene. Galanga, kaffir lime, ingefær og en mengde andre krydder gir retten en...
Skal man spise kjøtt eller burde man la være? I en tid da mange stiller seg dette spørsmålet, utgir Andreas Viestad en bok om kjøtt der han oppfordrer: – Spis ansvarlig, spis hele dyret. Den store kjøttkokeboka er en omfattende og inspirerende kokebok med 200 oppskrifter og...
En favoritt i det indiske kjøkkenet! Lett å lage til hverdags og fest. Og middag i boks på et kvarter! Måltidet spiller en vesentlig rolle i det indiske familielivet, og man bruker mye tid på matlaging. Man lager til ulike cookingsauser, koker chutneys, legger inn pickles...
En morsom vri på klassikeren fra 80-tallet. Denne oppskriften er godt egnet for barn. Det er ikke bare gresskar som kan være skumle. TIPS!: Ønsker du en mer voksen variasjon på denne oppskriften kan du bytte ut tomatsaus med søt chilisaus og tilsette finhakket chili og...
Fårikålens dag er i dag – vår nasjonalrett feires nemlig siste torsdag i september hvert år. Folket bestemte seg allerede i 1972. Mer enn førti år senere utfordret Mat- og landbruksminister Sylvi Listhaug oss på nytt med å utlyse konkurransen: Hva er Norges nasjonalrett? Også denne gang...
Indian Masla er en grytebase med friske grønnsaker og belgvekster, sammen med hakkede tomater, kokosmelk og smakfulle krydder som er typisk for India. Helt uten tilsatt salt, og superenkelt å tilberede - bare tilsett ditt favoritttilbehør og varm opp. Aldri har det vært enklere å lage til...
Visste du at i september hvert år holdes parmaskinkefestivalen ”the Parma Ham Festival”? I 2015 avholdes festivalen fra 5. til 20. september. [Les mer om festivalen: Parma Ham Festival] Hele byen er i feststemning, det arrangeres forskjellige workshops og produsentene i hele Parma-provinsen åpner for omvisninger. [caption id="attachment_4539" align="alignnone" width="936"]...
Hvem kan motstå ekte barbeque ribs penslet med røykaktig og søt barbequesaus? BBQ ribs eller svineribbe er populær i nordamerikanske og asiatiske retter. Tynnribba (back ribs eller spareribs) med kjøtt og bein fra brystet til grisen er delt i mindre stykker, brukt til grilling og vanligvis servert med en BBQ-saus, og...
Med Mexican Chili grytebase lager du en komplett Sausage Chili-gryte på et blunk. Basen inneholder hakkede tomater, paprika, løk, hodekål, tomatpuré, grønne linser, hvitløk og chili. Det er bare å tilsette pølse selv! [caption id="attachment_21007" align="alignnone" width="700"] Foto/oppskrift: GoGreen[/caption] Mexican Sausage Chili Print...
Tacofredag eller fredagstaco. Det er ikke uten grunn at tex mex-mat er så populært. Det er både raskt og enkelt å lage og samtidig veldig smakfullt. Smaken av fredag, vil jeg påstå. Her er en enkel nacho-tallerken med sprø nachos, tacokjøttdeig, jalapeños og smeltet ost. Serveres med guacamole, rømme og...
Hva med å satse på middag som tar maks 10 minutter i dag? Med Texas Stew grytebase fra GoGreen lager vi komplett Beef Stew på et blunk (faktisk kun på 5 minutter!). Texas Stew er en grytebase med friske grønnsaker og belgvekster, sammen med hakkede tomater og smakfulle krydder...
Har du rester av ribbe? I denne oppskriften er saftig ribbe lagt på toast sammen med kremost, pærer og soppsauté, krydret med koriander- og chilimix og toppet med frisk koriander. Kjøp eventuelt ferdigstekt ribbe til denne retten. Da har du en flott festmiddag i en fei....
