Hjem   Om meg   Kontakt
Marianne de Bourg | DRIKKE – TIPS, IDEER OG GUIDER
8212
archive,category,category-tips-ideer-og-guider,category-8212,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe
Simple Syrup Recipes

Oppskrift på sukkerlake (sukkersirup) til drinker

Sukkerlake eller sukkersirup som det også heter brukes som ingrediens i drinker og cocktails. De fleste drinker trenger sødme og da bruker vi gjerne sukkerlake/sukkersirup som løser seg lettere opp enn sukker. Det er superenkelt å lage selv ved å røre sukker ut i kokende vann. Her...

drinks cocktails guide how to

COCKTAILGUIDEN: Fremgangsmåter, ingredienser og komponering

Er du også en av dem som synes cocktails er gøy, men at oppskrifter, ingredienser og fremgangsmåter kan være uforståelige? For hva betyr egentlig å "shake" drinken, hvordan lages sukkerlake og hvorfor bruker vi eggehvite i noen drinker?  For bartendere og spesielt interesserte er dette...

funfetti confetti ice cream party

Fargerik og gøyal fest med konfetti

Konfetti-fest eller funfetti party som det heter på engelsk, er et gøyalt festtema der kakestrøssel blir brukt som dekor på mat og drikke. Noen ganger blir dette festtemaet også kombinert med Unicorn-tema, et fargerikt bursdagstema med enhjørninger og regnbuer. Her får du noen tips til hvordan du...

boktips-den-brisne-botaniker

Den brisne botaniker

BOKTIPS: Boken for cocktailentusiaster og hobbygartnere. Om edle dråper, stive drinker og plantene vi får dem fra. Med mer enn 50 oppskrifter på drinker og dyrkingstips, samt en humoristisk miks av vitenskap, historie og botanikk, vil denne boken glede både cocktail-entusiaster og hobbygartnere. I Den brisne botaniker...

boktips-damer-og-ol

Damer og øl

BOKTIPS: Damer og øl. Det beste i livet, mener mange menn. Vi krangler ikke på det! Denne boken handler om begge deler. Spennende, smaksrikt øl – og alle de bra damene som kjenner bryggets hemmeligheter.  Dette er boken for deg som allerede har fått smaken på øl,...

Biokult-Zweigelt-Rosé-2015-som-blomsterkasse

La vinkartongen få nytt liv som blomsterkasse

Når vinkartongen er tom trenger den ikke bli verdiløst søppel – her ser du en smart idé til hvordan den enkelt kan gjenbrukes og få nytt liv som blomsterkasse. Det føles fint å lage noe nytt av noe man likevel har tilgjengelig – og som ellers hadde...

Forrett med spekeskinke og sopp + rødvin som passer til

MAT + VIN = SANT Spekeskinke sammen med persilleolje basert på en god olivenolje og bladpersille gir en forrett med en urtepreget, frisk og grønn smak. Server gjerne denne forretten sammen med en vin som er nydelig til spekeskinke, for eksempel rødvinen Meinklang Burgenland Red 2014. (Foto: matprat.no, vinmonopolet.no. Oppskrift: matprat.no) Spekeskinke...

Vin til ribbe, pinnekjøtt, torsk og annen julemat

Vin til ribbe, pinnekjøtt, lutefisk og annen julemat

GUIDE: Drikke til julematen 2015 Her får du gode vintips til julemiddagen enten du spiser ribbe, pinnekjøtt eller torsk, samt til andre typiske juleretter.  [caption id="attachment_28778" align="alignnone" width="900"] Foto: Miriam Brenne Karlsen[/caption] Guiden inneholder vintips til: Gravet laks Kalkun Lutefisk Pinnekjøtt Rakfisk Ribbe Røkelaks Skalldyr Torsk Vilt   RIBBE Rødvin: Giacosa Fratelli Barbera d'Alba Bussie 2013, Piemonte, Italia Vinen har dyp, rubinrød farge. Den...

SPISELIGE GAVER - Oppskrift på hjemmelaget bitter med julens krydder

Lag ditt eget krydrede brennevin (fin som matgave!)

Hjemmelaget bitterdarm av julens krydder er ikke bare godt for fordøyelsen og smakfullt til julematen, det er også en super spiselig gave til vert og vertinne. Fra gammelt av har bittertinkturer vært brukt som folkemedisin mot uvelhet, eller som ”snaps” sammen med tunge, fete måltider for...

Rosendahl Grand Cru brennevinsglass

SPISELIG GAVER: Tre deilige hjemmelagde likører

Spiselige gaver er de fineste gavene, ikke sant? De er perfekte vertinnegaver, venninnegaver – og gaver som både mor og bestemor blir glad for. Far også! Her får du oppskrift på tre deilige, søte og kremete likører; kakaolikør, eggelikør og whisky- og honninglikør. Hva med å lage...

Appelsinsirup - konsentrat til gløgg

Konsentrat til gløgg – appelsinsirup med krydder

La det dufte av jul på kjøkkenet med en putrende appelsin- og kryddersirup – et konsentrat til en frisk variant av gløgg.  Med konsentrat i kjøleskapet kan du nemlig servere gløgg når som helst. En herlig vertinnegave eller julegave er det også. [caption id="attachment_28105" align="alignnone" width="900"] Foto: Rosendahl[/caption] ...

DRIKKE til fårikål

Drikke som passer til fårikål: Øl, akevitt, hvitvin og musserende

Skal du lage fårikål i høst? Her får du oppskrifter og gode tips til drikke som passer. Utfordringene for drikkevalget er først og fremst fettet og sødmen fra kålen, mener eksperter hos Vinmonopolet. Det er ikke tvil om at denne retten trenger noe som kan renske opp...

Riktig vin til ostefatet

Velg riktig vin til riktig ost – vintips til ostefatet

Vin passer godt som drikke til ost. Franskmennenes uttrykk: "Osten får vinen til å synge" forteller oss om smaksharmonien til disse to følgesvennene ved bordet. Når du skal finne en god kombinasjon av ost og vin, kommer du langt med noen enkle hovedregler. Finn enten en match hvor...

Rimelige alternativer til champagne

Gode og rimelige alternativer til dyr Champagne

Her er noen gode alternativer til dyr champagne, blant annet en rimelig Cava, en litt dyrere Cremant, en musserende nærmest uten sukker, en allergivennlig variant og Vinmonopolets aller rimeligste champagne. Selv om ekte Champagne er stas, er det ingen tvil om at stemningen kan bli like hyggelig om vi serverer...

Champagnefrokost - tips og menyer

DRIKKE: Champagnefrokost – tips og menyer

Champagnefrokost er frokost hvor det blir servert champagne eller musserende vin.  Champagnefrokost på sengen brukes gjerne på 17. mai og nyttårsaften, og for å feire bryllupsdager og bursdag. Champagnefrokost passer også på Valentines Day/Alle hjerter dag og på mors- og farsdag. Det er selvfølgelig heller ingen ting i...

DRIKKE TIL SUSHI Drikk-te-til-fisk

Drikke til sushi: Vin, øl, eplemost, sherry, sake og grønn te

Til sushi passer lys vin, lyst øl eller alkoholfritt best. Det er mye å velge i, og her får du tips til flere vellykkede mat- og drikkekombinasjoner. Helheten er viktigst når du skal velge drikke til sushi. De fleste spiser en blanding av forskjellige sushibiter som...

Hva-er-godt-å-drikke-til-indisk-mat

Hva er godt å drikke til indisk mat?

Det indiske kjøkkenet er mer enn fantatisk mat. Det er også fantastiske drikker. Her er noen eksempler på hva som er godt å drikke til indisk mat. [caption id="attachment_21375" align="alignnone" width="940"] Foto: Santa Maria[/caption] Chai-te  Denne teen drikkes døgnet rundt i India. Det er mer populært enn kaffe. På...

DRIKKETRENDER-januar-2015

Drikketrend på Vinmonopolet

I framtiden vil øl være er den nye vinen, vi vil velge mer alkoholfritt og cocktails kommer mer og mer. Vi vil også leve det gode liv og velger i større grad enn før kvalitet framfor kvantitet. [caption id="attachment_20871" align="alignnone" width="626"] Foto: House Doctor[/caption] Her er hva du...

Rosa musserende i vinkjøler fra Mester Grønn

GUIDE: Riktig temperatur og åpning av champagne

Riktig serveringstemperatur for champagne er 6-9°C, da det er her lukten og smaken kommer til sin rett. Riktig temperatur kan oppnås ved å la den uåpnede flasken ligge i en champagnebøtte med is og vann i omtrent 20 til 30 minutter, eller eventuelt ved å...

Drikke-til-julematen-Chioccoli-Chianti-Classico

Drikke til julematen

Champagne til rakfisk, belgisk øl til pinnekjøtt og Côtes du Rhône til kalkun. Her du drikketips til julematen enten du har planer om å spise gravlaks eller juletallerken.  Aperitiff Champagne Boizel Brut Reserve Frankrike Varenummer: 5053401. Pris kr 269. Bestillingsutvalg. Smaksrik, elegant og tørr Champagne med deilige myke bobler....

Holmegaard-ølglass

6 tips til bevaring av drikkeglass

Her er 6 gode råd for å beholde glassene dine fine og klare lengst mulig og unngå at de sprekker eller knuses.  [caption id="attachment_17985" align="alignnone" width="700"] Foto: Homegaard[/caption] Har du tenkt på at du kan servere øl i ulike ølglass? De åtte glassene på bildet er fra...

Gato-Negro-med-ost-og-nøtter

Cabernet sauvignon og ost

Ost, nøtter og rødvin er en god smakskombinasjon. Her får du en enkel forrett eller dessert med denne kombinasjonen. Rødvin av Cabernet sauvignon skal først og fremst passe godt til rødt kjøtt og særlig grillet kjøtt. Veldig sterk mat og svært skarpe blåmuggoster kan derimot ta for mye oppmerksomhet...

Guide til champagne

Hva er egentlig champagne?

All musserende vin er ikke champagne. Cava og Prosecco er ikke champagne. Bare champagne fra Champagne i Frankrike kan kalles champagne. Champagne er en hvit, musserende vin fra distriktet Champagne i regionen Champagne-Ardenne i Nord-Frankrike, 10-15 mil nordøst for Paris, rundt de store byene Reims og Epernay. Vin...

Ingeniørfruen intervjuer World Class-bartender Monica Berg

Intervju med bartender Monica Berg

Hei - det er fredag! Har du lyst til å bli kjent med en av verdens fremste kvinnelige bartendere? [caption id="attachment_6143" align="alignnone" width="800"] ©FOTO: Diaego[/caption] Monica Berg, tidligere barsjef i Aqua Vitae Bar i Oslo, nå bosatt i London, er nemlig en av Norges fremste bartendere. Hun vant...

Idemagasinet tipser om glutenfritt øl

Estrella – glutenfritt spansk øl på Vinmonopolet

Dette sier Vinmopolet om gluten i øl: “Generelt tilrår vi personar med cøliakilidingar å unngå øl. Øl er laga av vatn, malt og humle. Malt kjem frå spirt bygg, og bygg inneheld gluten. Det finst likevel nokre unntak i form av glutenfritt øl. Dessutan meiner ekspertar...

Ingeniørfruen om vin og allergi

Allergi, garvestoffer og histaminer i vin

Vin kan føre til allergiske reaksjoner, astma, migrene eller "bare" alminnelig hodepine. Også allergiske reaksjoner som rennende nese og eksem kan utløses av stoffer i vin. Årsakene kan være histamin, fargestoffer, garvestoffer/garvesyre (tanniner), tyramin eller sulfitt (svovel) i vinen. Det er svært få mennesker som reagerer på selve...

Weekend tips: Champagne breakfast

Tips til romantisk champagnefrokost på weekendtur

Men når vi vil ha det litt ekstra romantisk på turen, pleier vi å ha en champagnefrokost. Som regel inntas frokosten på sengen, men vi har også sittet på balkongen. Frokostsalen på hotellet er jo gjerne like sjarmerende som lokalene til Rema 1000 og det kan...

TIPS: Adventskalender til han: julekalender av 24 ulike typer øl

Julekalender til kjæresten – 24 ulike typer ølsorter

Tips til adventskalender til menn (som liker øl!): Kjøp 24 ulike typer øl, og sett eventuelt på nummerlapper og sløyfebånd. Denne kalenderen passer selvfølgelig like godt til jenter som er glad i øl! Flere adventskalenderideer til han: Pakkekalender til kjæresten - 42 tips 15 adventskalendergaver til kjæresten til under...

Blogglistenhits