Hjem   Om meg   Kontakt
Marianne de Bourg | Fantastisk god hjemmelaget iskrem med Baileys og kaffe
36636
post-template-default,single,single-post,postid-36636,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Fantastisk god hjemmelaget iskrem med Baileys og kaffe

Er du også glad i Baileys? Jeg har servert Baileys og kaffe til dessert mange ganger i sommer. Det er jo så godt! Det har gått med to flasker, men så har jeg også lagd denne nydelige iskremen med Baileys. Den perfekte voksendessert :)

Baileys-iskremen tar litt tid å lage, men kjære vene så god den blir. Hvis du som meg elsker smaken av Baileys, er oppskriften verdt å prøve.

Har du ikke tålmodighet (eller tid) til å lage den hjemmelagde varianten, får du tips om en superrask juksevariant også.

PS – Neste gang skal jeg ha smeltet sjokolade over eller lage en sjokoladesaus til. Nam…

My delicious recipe for ice cream with Baileys and coffee

Iskremen ble servert på denne fine borddekkingen dekket med strå jeg fant ute // Foto: Marianne de Bourg

 

Alkoholen gjør at isen fryser litt senere fordi frysepunktet blir lavere. Iskremen blir også mer kremete og myk med alkohol og den smelter litt raskere.

Du kan godt lage iskrem uten ismaskin. Trikset er å røre i isen mens den fryses ned. Det gjorde jeg – og fikk en fløyelsmyk iskrem.

Jeg har brukt halvparten helmelk og halvparten kremfløte, men is kan også lages med kun kremfløte.

PS – Isen inneholder alkohol, så ikke server den til gjester som kjører bil.

My delicious recipe for ice cream with Baileys and coffee

Foto: Marianne de Bourg

 

Hjemmelaget iskrem med Baileys og kaffe

(4 – 6 porsjoner)

Tips: Iskremen blir mektig og det holder med én kule pr porsjon. Jeg lagde 5 store kuler, men vi ble veldig mette og det hadde holdt med en mindre kule per porsjon.

Min hjemmelagde iskrem med Baileys og kaffe

  • 2 dl helmelk
  • 2 dl kremfløte
  • ½ ts vaniljepulver/frø (eller ½ vaniljestang)
  • 3 eggeplommer
  • 50 g sukker (begynn gjerne med en mindre mengde og smak til)
  • 1 dl Baileys Original Irish Cream
  • 1 ss instant kaffe (jeg brukte Nescafé)

 

Sånn gjør du

  1. Ha helmelk og kremfløte sammen med kaffepulver i en kjele. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene. Eller ha i vaniljepulver/frø, om du bruker det. Kok opp under omrøring og trekk kjelen fra varmen.
  2. La melk- og fløtebblandingen avkjøles litt.
  3. Ha eggeplommer og sukker i en bolle. Visp til luftig eggedosis
  4. Ta ut vaniljestangen, hvis du har brukt dette. Rør eggedosisen forsiktig inn i den avkjølte melkeblandingen under omrøring.
  5. Rør over svak varme til eggekremen begynner å tykne. Så fort du ser det første hint av bobler, må kjelen tas av platen. Kremen må nemlig ikke koke, for da sprekker den.
  6. Sett kjelen i litt kaldt vann i kummen og rør til iskremen er avkjølt, for å unngå snerk.
  7. Ha i Baileys i den avkjølte kremen.

 

Deretter fryser du blandingen

  1. Hvis du har ismaskin bruker du denne etter anvisning fra produsenten.

Blandingen skal ha kjøleskapstempertatur før du har den i fryser eller iskremmaskin.

  1. Dersom du ikke har en ismaskin kan du sette blandingen i fryseren. For ikke å få ispartikler isen, må du ta ut isen etter ca 45 minutter og røre, gjerne med en slikkepott.
  2. Gjenta hver halvtime i 2-3 timer. Isen blir mer kremete jo mer du rører i blandingen.
  3. La iskremen stå i fryseren i 4-5 timer eller natten over.

 

PS – Når skal servere isen er det lurt å sette serveringsbollene/skålene i fryseren først, siden iskrem med alkohol smelter litt raskere enn vanlig iskrem.

My delicious recipe for ice cream with Baileys and coffee

Foto: Marianne de Bourg

 

Juksevariant av iskrem med Baileys

Vil du en enklere variant av iskrem med Baileys? Hell Baileys over god ferdigkjøpt vaniljeis eller sjokoladeis. Server sammen med en kopp kaffe, gjerne med litt Baileys i. Nydelig dessert på 1-2-3!

Håper det falt i smak!

Marianne

 

Likte du dette? Lik og del gjerne på Facebook!

Her er boka mi; KREATIVE BORD! Den inneholder også oppskrifter på drinker og annet morsomt til festen. Du kan lese om den og bestille den her:
Følg meg gjerne på Instagram  – og følg bloggen på Facebook.



2 Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.