Marianne de Bourg | Thai-cocktail med kardemomme og sitrongress-sirup
34089
post-template-default,single,single-post,postid-34089,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
Thai-cocktail with cardamon and lemon grass syrup

Thai-cocktail med kardemomme og sitrongress-sirup

FREDAGSDRINKEN:

Skal du servere thaimat i kveld? Da har jeg oppskrift på en cocktail som matcher menyen. Det er jo såå gøy å kunne servere en drink som passer til maten.

Jeg har laget en thai-variant av den klassiske Piña Colada-en hvor sukkersirup av kardemomme og sitrongress gir drinken en smak av Thailand.

Du kan servere den til klassikeren Paneng Red Curry – en enkel og rask variant som lages med ferdig krydderblanding. Eller en vegetarisk thai-wok med sopp og tofu. Retten består av bakt blomkål med en deilig smak av lime og kokos. Serveres med en wok på spinat, shiitakesopp og tofu. En rask, smakfull vegetarisk oppskrift.

Thai-cocktail med smak av kardemomme og sitrongress

Thai-cocktail with cardamon and lemon grass syrup

Foto: Marianne de Bourg

Dette trenger du:

Sirup:

  • 0,5 dl sukker (jeg brukte økologisk kokossukker)
  • 0,5 dl vann
  • 6 kardemommekapsler, knust i en morter
  • 3 stilker sitrongress fra glass, lett knust

Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp og la koke til sukkeret har løst seg opp. Ta bort fra varmen, la krydderne trekke i sirupen over natten. Sil den.

Drinken:

  • 8 cl ananasjuice
  • 4 cl hvit (blank) rom
  • 4 cl kokoskrem (det øverste tykke laget i boksen)
  • 1,5 cl limejuice
  • 1,5 cl kardemomme-sitrongress-sirup
  • Lime
  • Is
  • Thaibasilikum, hvis du finner. Evt mynte isteden.

Rist alle ingrediensene i en shaker med is og sil over i et cocktailglass. Pynt med limebåter og thaibasilikum eller mynte.

Enjoy!

Mange tips til hvordan du kan dekke bordet og spilleliste med musikk som passer til selskap med thaimat får du her.

No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen: