Hjem   Om meg   Kontakt
Marianne de Bourg | 60+ tips til sunne og kreative matpakker (mange uten brød!)
25182
post-template-default,single,single-post,postid-25182,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

60+ tips til sunne og kreative matpakker (mange uten brød!)

Sunn OG kreativ matpakke. Høres det uoppnåelig ut?

Her er 15 sunne forslag og mer enn 60 oppskrifter på nistemat enten det er i matpakke eller i matboks, til voksne eller barn, til skolemat eller jobblunsj. Mange gode tips til matpakker uten brød!

(Kilder: Matprat, frukt.no, melk.no, TINE, nille)

Tips til sunne matpakker

© FOTO: Bloomingville

1. Lavkarbo pizzabunn med:

  • karbonadedeig/kyllingkjøttdeig
  • grønnsaker (løk, oliven, paprika)
  • tomatpuré/ketchup uten sukker
  • gulost eller mozzarella
Idemagasinets oppskrift på pizza med bunn av lavkarbo brødmix

Lavkarbo pizza med pizzabunn av brødmix / © FOTO: idemagasinet.no

Oppskrift på: Lavkarbo pizza med pizzabunn av brødmix (kjapp!)

2. Lomper eller fullkornswrap/tortilla

Sitter du igjen med par ekstra lomper etter grillingen? Ikke kast dem – men bruk lompene i din eller barnas matpakke dagen etter. Tortilla-rester etter tacomiddagen kan også brukes. Å rulle gode ting i en lompe eller tortilla gir en ellers kjedelig matpakke et løft. Bruk skinke, smøreost eller annet pålegg i lompa eller tortillaen. Rull tett, del opp i biter og sett på høykant i matpakka. Det både smaker godt og ser bra ut.

Forslag til fyll av wraps, lomper og tortillas:

  • laks og salatgrønnsaker
  • tacofyll laget av karbonadedeig/kyllingkjøttdeig + salatgrønnsaker
  • falafel og hummus
Idemagasinets oppskrift på tortillalomper med lavkarbo brødmix

Lavkarbo tortillalomper av brødmix / © FOTO: Per Erik Jæger

Oppskrift på: Lavkarbo tortillalomper av brødmix

3. Salat

Når vi først er inne på middagsrester. Ta vare på salaten som ble igjen etter middag og legg i en matboks. Godt for både for voksne og barn dagen etter til lunsj. Husk å ha dressingen i en liten matboks for seg, slik at salaten ikke blir vissen.

10 sunne og gode salatoppskrifter:

Sunn oppskrift på matboks med cottage cheese, melon og skinkesalat

Matboks med cottage cheese, melon- og skinkesalat / © FOTO: Tine

  1. Matboks med cottage cheese, melon- og skinkesalat
  2. Asiatisk salat med reker og avokado
  3. Avokadosalat med guajillo chili-dressing
  4. Egg- og crabstickssalat (kr 20,35)
  5. Kyllingsalat av rester
  6. Linsesalat med avokado
  7. Matboks med cottage cheese, melon- og skinkesalat
  8. Parmaskinke, melon og mozzarellasalat med chili- og mangodressing
  9. Rødkålsalat med fiken og søtpotet
  10. Salat med tunfisk, avokado og ruccula (kr 17)
  11. Quinoasalat med koriander, bønner og fetaost

4. Lavkarbo scones med:

Idemagasinets oppskrift på lavkarbo scones av brødmix

Grove scones av lavkarbo brødmix / © FOTO: Per Erik Jæger

Oppskrift på: Grove scones av lavkarbo brødmix

5. Lavkarbo rundstykker med:

  • fiskekaker eller fiskekarbonader
  • salatblader og løkringer
  • kylling
  • fiskepudding
  • karbonadedeig/kyllingkjøttdeig og sukkerfri ketchup
Idemagasinets oppskrift på lavkarbo rundstykker av brødmix

Lavkarbo rundstykker av brødmix / © FOTO: Per Erik Jæger

Oppskrifter på rundstykker: Lavkarbo rundstykker av brødmix og Lavkarborundstykker med mandelmel

6. Smoothie

Ha smoothie på en drikkeflaske og bruk som tilbehør, eller hva med en liten «shot» om du har bitte små flasker du kan legge i matpakka? Enkelt også på jobb hvis du har mye å gjøre og ikke rekker å gå til lunsj. Gir ny energi raskt.

Oppskrifter på sunne smoothies:

Idemagasinets oppskrift på espressosmoothie

Espresso-shake med kokosolje / © FOTO: Per Erik Jæger

7. Middagsrester er perfekt som matpakke

Ofte er middagsrester det som skal til for å gjøre en matpakke litt mer spennende. Lag for eksempel små spyd med kjøttboller, pølsebiter, god ost og perletomater, som du pakker i matboksen. Det er ikke mer som skal til!

8. Sunne pannekaker

Idemgasinets oppskrift på sunn bananpannekake

© FOTO: idemagasinet.no

Serveringsforslag:

  1. Bær
  2. Kanel
  3. Kardemomme
  4. Pumpkin Pie Spice mix
  5. Sukkerfri karamellsirup
  6. Hjemmelaget sukkerfritt sjokoladepålegg
  7. Yoghurt, gjerne gresk eller tyrkisk
  8. Ditt foretrukne søtningsmiddel: Sukrin Gold, kokossukker, lønnesirup eller honning

9. Sunne blodsukkervennlige brød med pålegg som:

  • Leverpostei, (se etter Nøkkelhullet)
  • Makrell/laks (i tomat/røkt eller lignende)
  • Ulike typer gulost eller smøreost
  • Kylling- og kalkunpålegg, skinke eller annet magert kjøttpålegg
  • Salat, paprika, tomat og agurk til pynt

Oppskrifter på sunne brød

Idemagasinets oppskrift på sunt lavkarbo nøttebrød med ost av lavkarbo brødmix

© FOTO: Per Erik Jæger

10. Omelett

Stek løk og sopp i en stekepanne. Ha i buketter av kokt brokkoli og biter av f. eks skinke, kylling, pølse eller karbonade (gjerne rester). Visp sammen noen egg med salt og pepper og tøm det over. Lett å ta med seg, lett å spise.

Oppskrifter på omeletter:

Idemagasinets sunne oppskrift på omelett med laks og linser

© FOTO: Go Green

11. Grovt pitabrød med tunfisk- eller kyllingfyll

Bruk grovt pitabrød. Fyll kan være tunfisk eller kylling, sammen med rucola og grønnsakbiter som agurk, tomat, paprika og rødløk. Lag en dressing av rømme, most avocado, sitronsaft og krydder. Bland kjøtt eller fisk, grønnsaker og dressing og ha det i en egen boks. Fyll pita-brødet med blandingen rett før det skal spises. Tips: Legg pitabrødet i et kaffefilter slik at det blir lettere å spise uten søl.

12. Matmuffins

Matmuffins kan fylles med det du liker best. Restemat er også ypperlig! Pølser, salami, paprika, parmesanost, oliven, urter…er noen tips!

Idemagasinets oppskrift på sunne lavkarbo matmuffins av brødmix

© FOTO: Per Erik Jæger

13. Knekkebrød

Knekkebrød kan være en fin avveksling til brød. Tips: Knekkebrød holder seg sprøere når du smører på pålegget rett før det skal spises!

Idemagasinets oppskrift på enkle glutenfrie knekkebrød

© FOTO: Sana Bona

15. Pai/terte, tortillapizza, eggemat…

  1. Eggerøre, chilipølse og kalkunbacon
  2. Frokost/lunsj på 5:2-dietten: Kalkunrull og egg (153 kcal)
  3. Makrell i tomat, egg og salat (kr 22,02)
  4. Små terter med fetaost, ruccola og tomat
  5. Vegetarisk spinatpai med ekstra fiber
  6. Tortillapizza Pineapple Fajita (av ferdigkjøpt tortilla)
Oppskrift på Pineapple fajita pizza

© FOTO: Santa Maria

Flere sunne matpakketips…?

Ta en titt på disse kreative matboksene:

  1. Matpakke med melon- og skinkesalat
  2. Sunt og kreativt i matboksen

(Kilder: helsenorge.no, nille, Adams matkasse, Rema 1000, Fedon.no)

Her er boka mi; KREATIVE BORD! Den inneholder også oppskrifter på drinker og annet morsomt til festen. Du kan lese om den og bestille den her:
Følg meg gjerne på Instagram  – og følg bloggen på Facebook.



No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.