Hjem   Om meg   Kontakt
Avokadosalat med guajillo chili-dressing | Marianne de Bourg
22938
post-template-default,single,single-post,postid-22938,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe

Avokadosalat med guajillo chili-dressing

Salat med spennende smaker av avokado, mais og guajillo chili. Perfekt tilbehør til grillet kylling eller svinekjøtt.

Oppskrift på avokadosalat med smak av guajillo chili

Oppskrift på avokadosalat med smak av guajillo chili
 
(4 porsjoner)
Ingredienser
  • 2 avokado
  • 3 stk kvisttomater
  • 2 dl maiskorn eller fersk mais, om du får tak i
  • 1 dl ristede pinjekjerner
  • 1 romanosalat
  • [DRESSING]
  • 1 dl rapsolje
  • 1 Santa Maria Chili Guajilo
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 ss hakket løk
  • 1 lime, juicen av
  • 0.5 ts salt
Sånn gjør du
  1. Skjær opp avokado og tomatene i passende biter
  2. Bland alle ingrediensene til salaten.
  3. Varm oljen til dressing i en kasserolle. Fjern stilken fra chilien.
  4. Når oljen er varm, tilsett chili, men ta den opp etter ca 10 sekunder. Det er viktig at den ikke blir brent!
  5. Legg chilien i en bolle med vann og la den svelle i ca 10 minutter.
  6. Deretter legges chili, hvitløk, løk og limejuice i en blender og blendes til jevn konsistens.
  7. Deretter helles oljen i mens du kjører blenderen på halv hastighet.
  8. Smak til med salt.
  9. Ha dressingen over salaten før servering.

Chili Gaujillo har en mild og søt smak av tørkede bær og grønn te. Den brukes også i marinader og i gryteretter med svinekjøtt eller kylling.

Les mer om Chili Guajillo: [Tørket chili – hva er det og hvordan du bruker det]

Tørket chili er noe helt annet enn fersk. Når vesken forsvinner ut av frukten og chilien tørker inn, vil den endre farge og lage et sprøtt skall. Da skjer det noe magisk med smaken.

Håper du ble inspirert!

Vil du ha flere ideer til salater og middagstilbehør? Ta en titt i denne mappa på Pinterest.

– Foto/oppskrift: Santa Maria

No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.