Hjem   Om meg   Kontakt
Sunn oppskrift på vegetarisk suppe med ristet mais | Marianne de Bourg
20481
post-template-default,single,single-post,postid-20481,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe

Meksikansk vegetarsuppe med ristet mais

Mais og linser ristet i tacokrydder setter en ekstra pris på denne vegetariske suppen som er laget på en base av vegetarisk tacomix. 

Dette er en oppskrift i serien kjøttfri mandag hvor det er fokus på vegetariske eller veganske sunne middagsoppskrifter. 

KJØTTFRI MANDAG: Sunn oppskrift på vegetarisk suppe med ristet mais

Meksikansk vegetarsuppe med ristet mais
 
Ingredienser
  • 390 g vegetarisk Taco Mix
  • 200 g gul løk, hakket
  • 400 g paprika, strimlet eller hakket
  • 30 g olje
  • 2 l grønnsaksbuljong
  • 200 g søtpotet, skrelt og finhakket (kan erstattes med annen type potet)
  • 5 g salt
  • 400 g Pinto-bønner eller andre bønner
  • 5 g Persillade
  • Eventuelt mer vann
  • RISTET MAIS OG GRØNNE LINSER
  • 200 g maiskorn
  • 100 g grønne linser, kokte
  • 10 g olje
  • 5 g Santa Maria tacokryddermiks
Sånn gjør du
  1. Fres løken myk i oljen.
  2. Tilsett paprika og hell over buljongen.
  3. Kok opp suppen under omrøring og tilsett potetene.
  4. La koke på svak varme under lokk i ca 15 min.
  5. Skyll bønnene og la dem renne av i et dørslag.
  6. Ha i vegetarmixen og la koke ytterligere noe minutter under omrøring.
  7. Ha tilslutt i bønnene, kok opp og smak til med salt og pepper.
  8. RISTET MAIS OG GRØNNE LINSER
  9. Rist maisen og linsene i olje i stekepanne på høy varme eller på stekeplate i ovnen.
  10. Krydre etterpå og bland godt.
  11. Ha i suppen.

Produkter, oppskrift og bilde fra Santa Maria.

Næringsinnhold:

  • Energi: 242 kalorier
  • Protein: 20,6 g
  • Karbohydrater: 26 g
  • Fett: 5,8 g

Kjøttfri mandag er en oppfordring til oss kjøttspisere til å spise vegetarisk/vegansk en gang i uka. Det behøver ikke være så vanskelig og det behøver heller ikke nødvendigvis være spesielle vegetarretter til middag denne kjøttfrie dagen.

Tenk gjerne også kreativt og kjøttfritt både med gamle og nye oppskrifter som egentlig inneholder kjøtt. Dropp bacon i quichen, kjøttkraft i suppa og kjøttet i gryteretten.

✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️

Følg og del på Facebook, da vel!

No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.