Hjem   Om meg   Kontakt
Tomatsuppe eller vegetarisk tomatgryte med kikerter | Marianne de Bourg
12459
post-template-default,single,single-post,postid-12459,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline

Tomatsuppe/Vegetarisk kikertgryte (kr 14,02)

Dette er en oppskrift i serien kjøttfri mandag – eller Meat Free Monday hvor jeg presenterer ukas vegetariske eller veganske sunne middagsoppskrift. Gjerne også mat på budsjett.
[Les mer om kjøttfri mandag]

En fyldig, enkel og god (og sunn!) tomatsuppe er nesten raskere enn å lage fra pose.
Eller den er raskere å lage enn posesuppe.

Ingeniørfruens-tomatsuppe-med-kikerter-er-sant

Foto: Ingeniørfruen

Denne tomatsuppa blir mye bedre også. Den er kanskje den beste tomatsuppa jeg har smakt. Den er altså så god at du kan servere den til gjester og du blir mettere enn av posesuppe. Rimelig er den også. Så, hva venter du på?

Tomatsuppe eller vegetarisk kikertgryte

(1 porsjon uten tilbehør, rekker til flere med brød og tilbehør)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 liten løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 5 dl vann + 1 kjøtt-buljong, gjerne økologisk buljong
  • 1 kartong tomater (Eldorado er rimelig) 
  • 2 ss balsamico, hvis du har)
  • 1 boks kikerter (gjerne Eldorado)
  • 1 ss SukrinGold/søtningsmiddel
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ts paprika
  • Salt og pepper

Suppe eller gryte?
Med 5 dl vann og uten kikerter blir det en tykk tomatsuppe. Med 4 dl vann og 1 kartong kikerter får du en vegetargryte.

Sånn gjør du:
Finhakk hvitløk og skjær løk i små terninger. Stek i en gryte i olivenolje til løken er myk og blank, 5-10 min. La suppa småkoke i ca 10 minutter. Ha oppi kikertene og kok opp. Ringle over olivenolje og ha gjerne litt urter over. Servér!

c

Foto: Ingeniørfruen

Tips: Mat til flere? Venner på besøk? Bruk 2 store eller 3 små løk + 1 finhakket rød paprika og du har en gryte som er nok mat til flere dersom du serverer brød og/eller det du har av følgende tilbehør:

  • Avokado i biter
  • Revet gulost (#4)
  • Hakket kokt egg (#2)
  • Pesto
  • Kjeks
  • Ostesmørbrød
  • Friske urter, f.eks. koriander (#5)
  • Rømme
  • Hakkede oliven
  • Noen tynne skiver parmesan (#3)
  • Gresskarkjerner (#6)
  • Rester av dip/dressinger, f.eks. Sriracha (#1)

Dette tilbehøret er godt også om du spiser suppa alene…

Ingeniørfruens-vegetariske-gryte-med-kikerter

Foto: Ingeniørfruen

Mmm….mett!

Tomater inneholder:
Alle antioksidantvitaminene – A (betakaroten), C og E, pluss antioksidantmineralet sink. Det gjør dem til en spesielt sterk, preventiv “matmedisin” som styrker immunsystemet mot infeksjoner. Kilde: Mirakelmat

Budsjett tomatsuppe

  • 1 liten løk = kr 0,68
  • 1 fedd hvitløk = kr 0,39
  • 1 økologisk buljongterning = kr 2,45
  • 1 kartong Eldorado tomater = kr 4,60
  • 1 boks tomatpuré = kr 5,90 (husk å fryse restene!)

Sum = kr 14,02

Budsjett vegetarisk kikertgryte

  • Tomatsuppeingredienser = kr 14,02
  • + 1 boks Eldorado kikerter = kr 11,90

Sum = kr 25,92

Priser fra Kiwi

Basisvarer: Olivenolje, balsamico, Sukrin/sukker, paprika og salt og pepper bør du ha i matskapet. 

Denne suppa er vegetarisk, glutenfri, melkefri/laktosefri og vegansk dersom du utelater melkeproduktene som tilbehør.

✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ✉️

Marianne-de-Bourg-Ingeniørfruen-skriver-om-helse-diett-kosthold-cocktails-drinker-bøker-kropp-matoppskrifter-sunn-mat-oppskrifter-sex-samliv-trening-skjønnhet-kosttilskudd-helsekost-økologisk-naturmedisin-kjerringråd-sukkerfri-lavkarbo-lavkalori

Likte du dette? Har du spørsmål, tanker eller erfaringer å dele? Skriv noen ord inn i kommentarfeltet under!

Du kan dele bilde og link på Facebook eller Pinterest, følge meg på Pinterest og bli fan av bloggen på Facebook. Registrer du e-postadressen din i feltet “Følg bloggen via e-post” under bildet av meg, mottar du blogginnleggene mine på e-post. 

No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Blogglistenhits