Hjem   Om meg   Kontakt
Marianne de Bourg | Hjemmelaget tacokrydder
10914
post-template-default,single,single-post,postid-10914,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,er-recipe

Hjemmelaget tacokrydder

Vi er glad i tex mex-mat og lager like gjerne fajitas og chili con carne som taco. Eller drikker Margarita til. Er du forbreredt og har denne krydderblandingen i matskapet kan duften og smaken av Texas og Mexico fylle kjøkkenet på et blunk. 

Ingeniørfruens hjemmelagde tacokrydder

Foto: Ingeniørfruen

Men hvorfor lage tacokrydder selv, tenker du kanskje. Jo, fordi ferdig tacokrydder inneholder følgende ingredienser:

“Druesukker, salt (17,5%), løk, modifisert stivelse (potet), chili pepper, spisskummen, hvitløk, potetfiber, oregano, paprikaekstrakt, aroma, antiklumpemiddel (E551), surhetsregulerende middel (sitronsyre), maltodekstrin, gjærekstrakt.”

Altså for det meste druesukker og salt. Vitsen med å lage tacokrydder selv er at du kan unngå druesukker og tilsetningsstoffer, og justere salt- og kryddermengden etter hvordan du liker det. Og for all del at det smaker godt!

Min oppskrift ligner på tacokrydderet du får kjøpt i butikk. Du kan eventuelt ha litt økologisk rårørsukker/kokosblomstsukker, Stevia eller Sukrin i, dersom du vil ha litt den samme søtsmaken som i ferdigkjøpt.

Hjemmelaget tacokrydder

(1-2 porsjoner)

Hjemmelaget tacokrydder
 
Oppskrift: Middag
Type: Tex Mex
Ingredienser
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 ss spisskummen
  • 2 ts chilipulver, meksikansk
  • 2 ts løkpulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts kajennepepper
  • 1 ts koriander
  • 1 ts oregano
  • ½ ts salt (jeg brukte fint havsalt)
Sånn gjør du
  1. Bland sammen. Vi bruker mye krydder når vi lager taco, så her går hele ladningen med i en tacomiddag, men jeg vil tro at for de fleste vil denne porsjonen holde til to tacomiddager.

Ha gjerne krydder til overs på disse gjenbruks-krydderglassene.

DIY Kryddermiks: Oppskrift på hjemmelaget tacokrydder

Tacokrydderet kan også brukes i tacopizza med kjapp bunn av brødmiks.

Ha en smakfull tacokveld!

No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Blogglistenhits