Marianne de Bourg | [MAT] FROKOST: Fint brød av glutenfri brødmix
10906
post-template-default,single,single-post,postid-10906,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ctcc-exclude-NA,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

[MAT] FROKOST: Fint brød av glutenfri brødmix

Dagens frokosttips: frokost av fint brød laget av glutenfri brødmiks:

Jeg er veldig glad i grovt brød, men noen ganger fyser jeg på lyst brød. Helst skal det være  litt lunkent, med masse meierismør og Jarlsberg-ost på. Med denne brødmixen fikk jeg det kjapt som jeg ville.

Ingeniørfruen-tipser-om-fint-brød-til-frokost

Foto: Ingeniørfruen

Brødmixen fra funksjonellmat.no gir et saftig glutenfritt brød med mye protein og fiber. Brødet inneholder verken hvete, gjær eller soya, og er i tillegg uten hele frø og kjerner. Det er brukt mel av havre, sesamfrø og mandler, noe som gjør brødet ekstra rikt på proteiner og mineraler.

Dette blir et fint brød uten frø og kjerner, som er proteinrikt (15 %) og er helt uten hvete, soya og gjær. Det har kun 2 g karbohydrat per skive, og er enkelt å lage, det trenger ingen elting eller heving.

Enkel tilberedning

Brødmixen skal kun blandes med vann, hvile i 5 minutter og deretter formes på en bakepapirkledd stekeplate med våte hender. Vannet kan byttes med melk, yoghurt, creme fraiche eller annet melkeprodukt.  Brødet holder seg ferskt og saftig i flere dager, og egner seg godt til frysing. Tips: skjær brødet i skiver før du fryser det, så kan du enkelt tine skivene i en brødrister rett før du skal spise.

Fremgangsmåte:

  • Sett stekeovnen på 175 grader.
  • Bland posens i nnhold med 4 dl vann.
    (Du kan bytte ut alt eller deler av vannet med melk, yoghurt, creme fraiche eller annet melkeprodukt. Den totale væskemengde bør være ca 4 – 4,5 dl.)
  • La deigen hvile i ca. 5 min, og form deretter til brød eller rundstykker med fuktige hender.
  • Stek i ca 60 min. midt i ovnen. (For rundstykker: 20-25 min.)
  • Oppbevares helst i kjøleskap. Egner seg også godt for frysing.
Ingeniørfruen-tipser-om-ny-brødmix-fra-Funksjonell-Mat

Foto: Ingeniørfruen

Istedenfor å formet brødet rett på stekeplaten brukte jeg en brødform i vanlig størrelse og brødet ble derfor ikke så høyt.  Neste gang skal jeg legge det på en stekeplate.

Tips:

  • Tilsett litt Sukrin Gold, og lag sunne, proteinrike boller (eventuelt med rosiner/nøtter).
  • Stek brødet i muffinsformer, tilsett ønsket fyll av kjøtt/grønnsaker/urter for å lage sunne og gode matmuffins.
  • Tilsett gjerne finhakkede soltørkede tomater, oliven eller tørkede krydderurter i deigen.
  • Bruk brødmixen som pizzabunn. Bland deigen som anvist på pakken, klapp den flat utover en bakeplate, gjerne med litt olje over. Forstek i ca 15 minutter før du legger på ønsket fyll og steker til osten er smeltet.
  • Brødmixen kan brukes til å lage sunne og fiberrike wraps. Tilsett da en større mengde vann, slik at røren blir litt rennende, og enkel å smøre utover. Lag små lefse-sirkler på en bakepapirkledd plate og stek i ca 10 minutter på 200 grader.
  • Du kan også lage hamburgerbrød med brødmixen.
    [10 ulike typer brød av brødmix]

 

Ingredienser og næringsinnhold:

Sesam-mel, mandelmel, eggepulver, psyllium husk, erteprotein, ertefiber, havregryn, søtstoff: Sukrin (erytritol), hevemiddel (bikarbonat, difosfat) og mineralsalt.
Nettovekt: 220 g.

Næringsinnhold pr 100 g tørrvare:
Kalorier: 348 – Protein: 39,0 g – Karbohydrat: 9,9 g  – Kostfiber: 18,8 g – Fett: 12,8 g

Næringsinnhold per 100 g ferdig brød kcal protein karbohydrater fett kostfiber
Funksjonell Mat brødmix uten frø og kjerner 138 15,4 3,9 5,1 7,5
Gjennomsnittlig grovbrød 225 8,6 42,7 2,2 4,4

 

Brødmixen selges i Life, Sunkost, H-naturkost og hos funksjonellmat.no

Ingeniørfruens-frokost-med-fint-brød-av-brødmix

Foto: Ingeniørfruen

God frokost!

Jeg har laget pizza av brødmixen også. Oppskrift kommer i morgen.

Signatur - Marianne de Bourg, ingeniørfruen. Skriver om helse, diett, kosthold, cocktails, drinker, drikke, bøker, kropp, matoppskrifter, sex, samliv, trening, skjønnhet, kosttilskudd, helsekost, økologisk, naturmedisin, kjerringråd, sukkerfri, lavkarbo, lavkalori, hjemmelaget, naturlig, sunn, mat og oppskrifter.

Her er boka mi; KREATIVE BORD! Den inneholder også oppskrifter på drinker og annet morsomt til festen. Du kan lese om den og bestille den her:
Følg meg gjerne på Instagram  – og følg bloggen på Facebook.



No Comments

Her kan du legge inn din kommentar eller en hyggelig hilsen:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.